Nyílván nem fogok minden egyes napot leírni, hogy mikor mit ettem és mennit mozogtam, csak az azt a 21 napot szeretném bővebben illusztrálni itt, ami remélem, sikeresebb lesz, mint az első 21 nap, ami épp tegnap járt le. Ez persze nem azt jelenti, hogy utána visszaállok a régi kerékvágásba, nem. Nem szeretnék. Tetszik ez az életmód, csak egy kreatívnak kell lenni és annyi finom ételt lehet készíteni. Azt nem mondom, hogy néha egy szelet pizza nem fog becsúszni, vagy fagyi vagy bármi más. Nem szeretnék mindenről totálisan lemondani (még). Az alkohol az egyetlen dolog, amit a 21 napból nem zárok ki, mert: au pairnak lenni egy idegen országban, ahol ráadásul a nyelvet sem beszélem, nincs túl sok barátom és néha nagyon magányos vagyok, nem könnyű. Ezért ha szórakozni megyek Reykjavíkba vagy házibuliba, nem fogok teát szűrcsölgetni egy sarokban. Kizárt!

Az egyik dolog, amit szerintem nagyon nem kellett volna a paleó első napjában, az a mindenféle magvak zabálása volt. Néha annyira rámtör a vágy, hogy rágjak valamit, és ugye a magvak nem szerepelnek a tiltott dolgok listáján, hát én bátran rágcsáltam őket. Meg néha tettem tejet a kávéba, és egyszer az is megtörtént, hogy egy délután, mikor egyedül voltam csokit zabáltam. Aztán este elmentem szaladni, ami kicsit csökkentette a lelkiismeret-furdalást. Remélem ilyen nem fog előfordulni a következő 21 napban.

Azért is jó, hogy itt kezdtem el a paleót, Izlandon, mert nem kell pénzt költenem kajára. A család hetente fizet zsebpénzt, ami nem túl sok,  de van, és fedél is van a fejem fölött (nem is akármilyen). Az egyetlen gond-amire nem akarok részletesen kitérni-az azzal van, hogy néha “elfelejtenek” bevásárolni, és olykor a hütő teljesen üres. Meg hát elég sokat rendelnek pizza-t vacsorára, na ilyenkor nem könnyű nekem, főleg ha semmi nincs a hűtőben. Vagy amikor egész nap kint ülnek a konyhában, olyankor szégyellek kimenni és nyitogatni a hűtőt-és itt ilyen, hogy közös ebéd, nincs- ami nekem teljesen kiveri a biztosítékot, mert szerintem nem normális, főleg ha mindenki itthon van. Na de a családra tényleg nem akarok itt kitérni, mert akkor nem maradna helyem leírni, hog mit ettem ma. (ja, és ha valaki ezek után megérdezné, hogy szoktam-e emiatt éhezni-igen! Elég gyakran..

Szóval, ma szerencsére majdnem egész nap egyedül voltam, és a hűtő sem volt üres, tudtam rendesen enni, és nagyon jó kis fogásokat készítettem magamnak. Reggelre sima tükörtojást készítettem, általában ezt eszem mindig és még nem untam meg. Szoktam hozzá paradicsomot vagy uborkát enni, mikor van bacon-t is sütök. Persze a magoknak ma sem tudtam ellen álni, majd lassan fogok leszokni arról is, mert túl sokat eszem. Mag mindig van itthon!

Ebédre füstölt lazacot ettem (amit imádok), paradicsommal és avokádóval, meg egy kis párolt halat( nem tudom milyen hal, de finom). Aztán próbáltam inni sok sok vizet, meg még találtam pár szelet fagyasztott mangót.

Vacsorára valami újat találtam ki, és mivel volt spenót a fagyasztóban, amivel régóta tervezek csinálni valamit, hát először beraktam a mikróba, hogy olvadjon ki. Aztán hagymát, paradicsomot meg zöldpaprikát vágtam karikára, és miután a spenótot egy sütőtál aljára helyeztem, ráraktam a zöldségeket és megfűszereztem mindenféle jóval. Melló tonhalat sütöttem, szintén sütőben. Az eredmény nagyon jó lett. Ilyenkor jövök rá, hogy mennyire jó dolog ez a paleó.

Mivel ma sem tudok menni futni a fájós lábam miatt, ami egyre jobban zavar, a szobámban fogok tornászni es végzek pár streching gyakorlatot remélve hogy valamit segít a lábaimnak.

Holnapra pedig beígértem a gulyást, amit az egyik specialitásom, és eddig minden országban imádták, ahol elkészítettem. És paleó (majdnem, krumplit nem eszek hozzá).